A ma manière
Pour deux personnes.
2 kl de coquilles de Saint-Jacques. ou noix de Saint-Jacques
Ouvrir et les retirés de la coquille. rincer sous l' eau.
2 poireaux
Préparer un blanc de poireau en effilant le légume et plonger dans de l'eau bouillante salée.
pendant 10 mn de cuisson.
gardée le bouillon de poireaux.
égoutter.
2 cuillérées d'huile d'olive dans une poêle.
mettez les noix de coquille sans les coupées, sur l'huile d' olive chaud.
Les faires - dorée doucement.
ajouter 4 cuillerées de bouillon , 2 cuillérées de vin blanc.
mettre une gousse d'ails sel, poivre.
Laisser cuit 10 mn à feu doux.
préparée les blancs de poireaux dans une poêle avec du vin blanc un peu de beurre.
pendant 5 mn.
Servez vos coquilles de St jacques chaude sur une assiette.
Disperser vos blanc de poireau dessus.
et accompagner un peu de riz
Ajouter 2 cuillérées de crème chaude. une pincée de persils dessus.
A servir chaud.
Astuce: dans votre crème chaude mettez un jaune d'oeuf et remuée très vite pour éviter que le jaune d'œufs cuisse dans la cuisson et retirée et servez.
A vous maintenant!.
SISIE
